Existen recursos que pueden utilizarse para ayudar a identificar los peligros para la seguridad alimentaria y establecer controles preventivos.
Personal
Consultores y expertos técnicos: es posible que desee contratar a consultores con conocimientos que superen las capacidades de su empresa.
Especialistas Universitarios: Algunas universidades cuentan con expertos en riesgos y controles de maní.
Agencias gubernamentales: pueden ayudar con los requisitos normativos para el control de riesgos.
Asociaciones comerciales: el American Peanut Council ofrece a sus miembros asesoramiento, programas educativos y publicaciones sobre los riesgos y controles de los productos de maní.
Publicaciones
Orientación normativa – La FDA ofrece orientación sobre los peligros y el control de los maníes (página 212)
Publicaciones de asociaciones comerciales: el American Peanut Council publicó Buenas Prácticas de Gestión para los productos del maní, así como estudios de investigación sobre peligros y gestión de riesgos.
Sitios web y agencias
Sitio web de la FDA: numerosos documentos de orientación sobre seguridad alimentaria
FSPCA – Food Safety Preventive Controls Alliance (Alianza de Controles Preventivos de Seguridad Alimentaria) tiene varias referencias de recursos
