Définitions
Récupération – l’action de retracer un produit, de le retirer de la distribution et de le stocker ou de l’éliminer.
Retrait – ce terme a une signification différente selon les pays et les organisations et peut prêter à confusion. Assurez-vous, lorsque vous rencontrez ce terme, de comprendre le contexte dans lequel il est utilisé. Il ne sera pas utilisé dans ce cours.
Rappel – le retrait des denrées alimentaires compromises de toutes les étapes possibles de la chaîne d’approvisionnement.
Objectif
Dans cette leçon, vous apprendrez ce qu’il faut faire si l’on découvre qu’un produit que vous avez vendu ou expédié présente des problèmes importants, notamment en matière de sécurité alimentaire.
