Definiciones
Recuperación: el acto de rastrear el producto, retirarlo de la distribución y almacenarlo o eliminarlo.
Retirada: retirada de los alimentos en peligro de todas las fases posibles de la cadena de suministro.
Objetivo
En esta lección, aprenderá qué hacer si se descubre que un producto que ha vendido o enviado tiene problemas significativos, incluidas cuestiones de seguridad alimentaria.
