Uma variedade de testes são usados para testar a aflatoxina. Alguns dos mais comuns incluem:
TLC (cromatografia de camada fina) – utiliza uma matriz simples como a celulose num substrato sólido (por exemplo, uma lâmina de vidro) para separar os tipos de aflatoxina. A deteção pode ser expondo a placa TLC à luz UV para fluorescer a aflatoxina, ou usando um reagente químico para visualizar a aflatoxina.
Prós: Custo relativamente baixo e procedimento simples, pode separar os diferentes tipos de aflatoxina
Contras: Não muito preciso na determinação da quantidade, pode envolver a utilização de solventes tóxicos
HPLC (cromatografia líquida de alto desempenho) – utiliza uma cromatografia de extração de solventes e coluna líquida de alta pressão para separar e detetar os diferentes tipos de aflatoxina na amostra.
Prós: Altamente preciso e quantifica os diferentes tipos de aflatoxina; procedimento amplamente aceite por agências reguladoras e organizações de saúde
Contras: Mais complicado e caro; requer um alto nível de habilidade e infraestrutura para operar o equipamento especializado
Procedimento ELISA (imunoensaia ligado à enzima) – utiliza anticorpos para detetar a presença de aflatoxina.
Prós: Não requer equipamento ou formação extensivo, menos caro do que o HPLC, pode fazer um grande número de amostras
Contras: Normalmente, apenas deteta um único tipo de aflatoxina (por exemplo, B1), pode não ser quantitativo, requer leitor de placas
Fluorometria (também chamada coluna de imunoaffinidade) – combina a tecnologia de anticorpos com um fluorómetro para quantificar o nível de mudança de cor da extração da amostra depois de passar através de um filtro e, em seguida, correlaciona a quantidade de aflatoxina real.
Prós: Resultados quantitativos do nível de aflatoxina; menos dispendioso do que o HPLC; aceite por alguns organismos reguladores
Contra: São necessários alguns níveis de treino e de abastecimento para extrair e quantificar a aflatoxina. Infraestruturas laboratoriais são necessárias.
Tiras Imunocromatográficas de fluxo lateral – fornece o método ELISA num suporte sólido conveniente.
Prós: Não requer equipamento ou formação extensivo, entre os métodos de custo mais baixos, pode ser semi-quantitativo (acima ou abaixo de um limiar, por exemplo, <10ppb) ou quantitativo se for utilizado equipamento de deteção adicional
Contras: As tiras de teste podem ser caras e requerer condições de armazenamento específicas, geralmente não determinam o tipo de aflatoxina (afB1 ou af total estimado)
