Les plants d’arachide produisent des fleurs pendant toute la période de végétation. Cela signifie que les gousses seront à différents stades de développement à tout moment de la saison, y compris au moment de la récolte. Il s’agit d’un concept important à retenir pour décider du moment de la récolte.
Environ 30 à 45 jours après la plantation, la plante commence à fleurir. Les fleurs se développent d’abord au centre de la plante et sont généralement pollinisées à la première heure du matin. Après la pollinisation, les pétales tombent et la tige de la fleur – que l’on appelle « cheville » – commence à s’enfouir dans le sol et à former des gousses. Cependant, seuls 25 % environ des fleurs produites donneront une gousse.
