Existem recursos que podem ser utilizados para ajudar a identificar os riscos para a segurança alimentar e estabelecer controlos preventivos.
Pessoal
Consultores e especialistas técnicos – pode querer contratar consultores que tenham experiências para além das capacidades da sua empresa.
Especialistas universitários – algumas universidades têm especialistas em riscos e controlos de amendoins
Agências governamentais – podem ajudar com requisitos regulamentares para o controlo de riscos
Associações comerciais – o American Peanut Council oferece aos seus membros consultoria, programas educacionais e publicações sobre riscos e controlos de produtos de amendoim
Publicações
Orientação regulamentar – A FDA oferece orientação sobre riscos e controlo de amendoins (página 212)
Publicações de associações comerciais – o American Peanut Council publicou Boas Práticas de Gestão de Produtos de Amendoim, bem como estudos de investigação sobre riscos e gestão de riscos
Websites e agências
Site da FDA – muitos documentos de orientação sobre segurança alimentar
FSPCA – Food Safety Preventive Controls Alliance tem várias referências de recursos
