Os testes de aflatoxina são realizados em determinados pontos do processo de produção, armazenamento e processamento. Por exemplo, um agregador pode testar quando compra a um agricultor, e um processador pode testar quando as nozes são removidas do armazenamento. É importante testar nos pontos certos ao longo da cadeia de valor para proteger os consumidores.
Determinar uma concentração exata de aflatoxina envolve três etapas:
- Recolha de uma amostra do lote a testar
- Preparação da amostra
- Testar a amostra para determinar a concentração da aflatoxina
O resultado do teste pode então ser usado como a melhor estimativa da concentração do lote, e comparado com o limite regulamentar para aceitar ou rejeitar o lote.
