Perigos Físicos

Os perigos físicos são itens que normalmente não se encontram nos alimentos que podem ser prejudiciais por causa de asfixia, ou lesões na boca ou no aparelho digestivo. Nem todos os materiais estranhos ou estranhos são perigos. Por exemplo, as cordas ou o papel são materiais estranhos, mas não são suscetíveis de ferir ninguém. Os itens que podem causar ferimentos dependendo do seu tamanho e forma são vidro, plástico, metal, pedras e madeira.

Vidro: Este é um perigo perigoso se as peças partidas acabarem no produto alimentar. Muitas vezes, a menos que o vidro seja utilizado para a embalagem, os artigos de vidro são proibidos de partir de áreas de produção ou, se necessário, bem controlados.

Plástico: Isto é frequentemente usado como uma substituição de vidro, mas ainda pode causar ferimentos. A utilização de material menos frágil reduzirá o risco.

Metal: Na maioria das operações de fabrico, o equipamento representa um risco de introdução de metal no fluxo do produto. A manutenção preventiva é importante em todos os processos. Ímanes e detetores de metais podem ser utilizados para eliminar o metal antes da embalagem.

Pedras: Alguns ingredientes, especialmente os de quintas, podem conter pedras. Dependendo do seu tamanho, as pedras podem representar um perigo para asfixiar ou danificar os dentes dos consumidores.

Madeira: A madeira pode sufocar os consumidores ou cortá-los se as bordas estiverem afiadas. A madeira, tal como o vidro, é frequentemente eliminada das áreas de produção.

Material estranho em amendoins

Estes materiais estranhos foram encontrados em amendoins. Nem todos são perigos.

Natural
Varas
Pedras
Sementes
Terra
Vinhas
Peças de insetos
Cascos
Vagens enrugadas
Milho

Não Natural
Metal
Papel
Vidro
Produtos de tabaco
Moedas
Joalharia

Prevenção de material estrangeiro em amendoins

Cultivo e Colheita

  • Boa rotação melhora o rendimento e reduz o material estrangeiro
  • Eficiência do controlo de weed melhorada
  • O ajuste adequado do equipamento de colheita reduz o material estrangeiro
  • A limpeza de todos os vagões, equipamentos de colheita e outros equipamentos de transporte eliminará potenciais fontes de material estranho

Transferência e Armazenamento

  • Todos os edifícios, terrenos, abrigos, poços, áreas de amostragem e equipamentos devem ser limpos e inspecionados rotineiramente
  • Os recipientes de vidro não devem ser permitidos nas instalações
  • Os reboques de secagem devem ser limpos rotineiramente
  • Manutenção preventiva para controlar ferrugem, tinta solta, fixadores soltos e fragmentos de metal
  • Remover potenciais materiais estranhos com estruturas (ninhos de aves e vespas)
  • Poços de despejo completamente limpos frequentemente
  • Monitorize cuidadosamente o poço de despejo para sujidade e material estranho a partir de reboques
  • Baldes e correias transportadoras devem ser monitorizados e limpos

Processamento

Pedras, sujidade, areia, paus ou outros detritos devem ser removidos do gado agrícola. O metal, vidro ou outros objectos estranhos também devem ser removidos.

Embora isto possa ser feito à mão, alguns métodos mecanizados incluem:

  • As máquinas separadoras utilizam ar e gravidade para remover vários tipos de material estranho.
  • As máquinas Destoner são especificamente concebidas para separar as rochas.
  • Filtros, telas e ímanes são utilizados para remover todos os tipos de material, incluindo metal
  • Os classificadores electrónicos utilizam sensores para identificar objectos que não são amendoins e utilizam equipamento como jactos de ar para remover esses detritos.

Bombardeamento

  • Programa integrado de gestão de pragas
  • Programa de controlo de vidro
  • Paredes, tetos, pisos de caminhões e carruagens livres de pregos, fios, agrafos, madeira solta
  • Programa de controlo de paletes
  • Integridade do selo
  • Inspeções dos sistemas de carregamento a granel

Fabricante

  • Práticas de pessoal – joias, revestimentos capilares, alimentos, pastilhas, medicamentos, moedas, tabaco, cosméticos, piercings
  • Programa de controlo de vidro
  • Programa integrado de gestão de pragas
  • Construção e manutenção
  • Ímanes – ímanes de barras para remover metal ferroso
  • Escovas de limpeza e raspadores
  • Deteção metálica – metais ferrosos, em aço inoxidável e metais não ferrosos