Quando se descobrem ingredientes que não cumprem os requisitos de segurança, é importante ter um Programa de Acção Correctiva para resolver o problema.
No exemplo para verificação de aflatoxinas, se o processador não receber um Certificado de Análise mostrando que o lote foi testado e aprovado para baixa aflatoxina, pode ser necessário manter o lote até que os testes sejam confirmados. Se for encontrado grande material estrangeiro no lote, podem ter de o rejeitar e devolver o lote ao fornecedor para investigar a causa raiz e implementar medidas preventivas.
