Lorsque vous découvrez des ingrédients qui ne répondent pas aux exigences de sécurité, il est important de mettre en place un programme de mesures correctives pour résoudre le problème.
Dans l’exemple de la vérification de l’aflatoxine, si le transformateur ne reçoit pas un certificat d’analyse montrant que le lot a été testé et approuvé pour une faible teneur en aflatoxine, il devra peut-être retenir le lot jusqu’à ce que le test soit confirmé. Si une matière étrangère importante est trouvée dans le lot, ils peuvent être amenés à le rejeter et à le renvoyer au fournisseur afin de rechercher la cause profonde et de mettre en œuvre des mesures préventives.
