Les amandes ou les noix infectées par A. flavus peuvent être dispersées dans un lot, le plan d’échantillonnage est donc essentiel pour réduire les erreurs de classification des lots. Si les méthodes d’analyse varient légèrement, les résultats peuvent être beaucoup plus influencés par la manière dont l’échantillon est prélevé et par la taille de cet échantillon.
Pour garantir qu’un test indique la concentration exacte d’aflatoxine, une procédure d’échantillonnage, une taille d’échantillon et une préparation d’échantillon appropriées sont plus importantes que le type de test utilisé.
Des recherches antérieures sur l’arachide ont montré qu’environ 80% de la variance des résultats des tests est associée à la taille de l’échantillon, 15% à la préparation de l’échantillon et 5% à la méthode de test.
