Si vous avez dû rappeler un produit, c’est que votre processus a révélé un problème grave, et vous devez tout faire pour identifier les lacunes de votre système qui doivent être corrigées ou améliorées. Les responsables doivent revoir en profondeur le plan de sécurité alimentaire dans le cadre de l’action corrective. Toutes les personnes impliquées dans le rappel et les autres membres du personnel concernés doivent se réunir et discuter de ce qu’ils ont appris et des actions nécessaires pour éviter le problème à l’avenir. Une fois que vous avez identifié les changements à apporter, le personnel concerné doit être formé à nouveau.
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