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Pregunta 1 de 5
1. Pregunta
¿Las prácticas de saneamiento pueden ser BPM o un control preventivo?
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 2 de 5
2. Pregunta
¿Cuál es un ejemplo de peligros potenciales en el procesamiento de maní que podría requerir un control preventivo?
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 3 de 5
3. Pregunta
La zonificación higiénica separa áreas en un proceso basado en la necesidad de saneamiento o aislamiento. ¿Cuál es el área principal de control de patógenos?
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 4 de 5
4. Pregunta
La limpieza en seco (limpieza sin agua) es el método recomendado en un proceso de maní siempre que sea posible.
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 5 de 5
5. Pregunta
Si el monitoreo muestra que un proceso violó las reglas o los límites, la acción correctiva podría variar desde instruir a un empleado para que se vista correctamente y permanezca en un área dedicada hasta detener la producción, retener el producto afectado, volver a tomar muestras, volver a limpiar en seco intensivamente, probar el producto terminado y reprocesar o destruir el producto.
CorrectoIncorrecto
