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Pregunta 1 de 5
1. Pregunta
¿Un alérgeno es una proteína que puede causar qué tipo de problema?
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 2 de 5
2. Pregunta
¿Cuál de estos no es un alérgeno común?
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 3 de 5
3. Pregunta
¿Qué actividad no es útil cuando se trata de evitar el contacto cruzado al procesar diferentes productos?
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 4 de 5
4. Pregunta
Los alérgenos son un peligro potencial que debe informarse tanto en la materia prima que ingresa a su instalación como en los productos terminados que salen de la instalación.
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 5 de 5
5. Pregunta
¿Qué medida correctiva debe tomar si descubre que utilizó materias primas incorrectas, ingredientes que contienen un alérgeno?CorrectoIncorrecto
