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Pregunta 1 de 8
1. Pregunta
¿Cómo se llama el paso o procedimiento en un proceso alimentario en el que se toman medidas para prevenir un peligro de la seguridad alimentaria?CorrectoIncorrecto -
Pregunta 2 de 8
2. Pregunta
Verdadero o Falso: Los controles preventivos de proceso deben tener parámetros documentados y valores mínimos y máximos.
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 3 de 8
3. Pregunta
Verdadero o Falso: Solo puede haber un límite crítico por peligro identificado.
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 4 de 8
4. Pregunta
¿Dónde podría encontrar información sobre límites críticos?
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 5 de 8
5. Pregunta
Verdadero o Falso: El propósito del monitoreo es asegurar que los procesos se mantengan dentro de los límites críticos para cada peligro.
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 6 de 8
6. Pregunta
Verdadero o Falso: Es preferible monitorear continuamente usando sensores o instrumentos.
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 7 de 8
7. Pregunta
Verdadero o Falso: Se requieren acciones correctivas cada vez que no cumple con un límite crítico.
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 8 de 8
8. Pregunta
. ¿Cuál es un paso en una acción correctiva?
CorrectoIncorrecto
