É importante manter as facitidades seguras. É importante manter as facitidades seguras. É importante manter as facitidades seguras. É importante manter as facitidades seguras. É importante manter as facitidades seguras. É importante manter as facitidades seguras. É importante manter as facitidades seguras. É importante manter as facitidades seguras. É importante manter as facitidades seguras. É importante manter as facitidades seguras.
Quer dizer:
- As instalações que produzem mais de um produto devem manter essas operações separadas para evitar a contaminação cruzada e o contacto cruzado com alergénios.
- As paredes, os pisos e os tetos devem ser mantidos em bom estado de conservação e acessíveis à limpeza.
- Os telhados devem ser mantidos e a condensação no interior deve ser mantida fora do produto.
- As aberturas exteriores devem ter ecrãs para evitar que as pragas entrem.
- Detritos, equipamento não apoiado e vegetação devem ser limpos ao redor das instalações.
- Os terrenos devem ser devidamente drenados.
- A instalação deve ter a eliminação adequada de resíduos.
- A instalação deve ter água potável adequada.
- Deve haver uma eliminação adequada dos esgotos.
- Deve haver instalações sanitárias adequadas, acessíveis e sanitárias.
- As instalações de lavagem manual devem ser convenientes e incluir sinais que demonstrem uma técnica adequada de lavagem à mão.
- Deve ser fornecida uma iluminação adequada.
- O vidro não deve ser usado. Quando necessário para a iluminação, os acessórios devem ser cobertos para evitar que o vidro se parta.
- O equipamento e os utensílios devem ser mantidos sanitários.
