O bolor pode infetar o amendoim perto do final da estação de cultivo, algumas semanas antes da colheita. Uma vez que as culturas fortes têm alguma capacidade de impedir a infeção, as ameaças à planta e às nozes podem torná-las mais suscetíveis ao bolor e ao aumento da contaminação por aflatoxina.
A infertilidade do solo, particularmente o cálcio insuficiente, de que a planta necessita para o desenvolvimento de sementes, pode tornar as nozes vulneráveis. A pressão das ervas, danos de insetos ou doenças, como a mancha de folhas, ferrugem de folhas ou vírus da roseta, podem tornar a infeção mais provável.
A seca é a condição mais importante que promove a infeção de Aspergillus.
Se a planta de amendoim está a crescer sem stress grave, é muito mais provável combater a infeção de Aspergillus e mostrar um nível reduzido de aflatoxina.
