La qualité de l’arachide peut se dégrader si les noix ne sont pas séchées ou stockées correctement. Un traitement et un stockage médiocres peuvent également entraîner la présence d’aflatoxine, un sous-produit de la moisissure qui provoque des cancers et des retards de croissance chez les humains et les animaux.
Les agriculteurs doivent arracher les gousses des vignes et les faire sécher sur une bâche posée sur le sol. La séparation des arachides cassées, moisies ou endommagées par les insectes à ce stade est l’un des moyens les plus efficaces de réduire la contamination par les aflatoxines.
Après avoir trié et détruit les mauvaises arachides, les bonnes arachides doivent être stockées dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
