En la mayoría de las situaciones, las vainas deben retirarse de la vid para completar el secado. Esto puede hacerse inmediatamente después de cavar o después de que los cacahuetes se sequen un poco en la vid en el campo.
Las vainas recién cavadas pueden tener un 35% de humedad, y la infección por Aspergillus puede producirse con niveles de humedad superiores al 10%, por lo que cuanto más tarden las vainas en secarse, mayor será la probabilidad de infección.
Después de dejar secar las plantas y las vainas en el campo, los productores pueden seguir secando las vainas sobre una lona, hormigón o bandejas. Mantener las vainas alejadas del suelo desnudo las separa de la humedad de la tierra y permite que se sequen uniforme y rápidamente. El secado sobre lonas también permite a los agricultores mover la cosecha con más facilidad, por ejemplo, trasladarla rápidamente al interior para evitar que la lluvia o las plagas la dañen.
