A pesquisa em duas estações em Moçambique mostra o nível de aflatoxina em três variedades colhidas 10 dias antes da data ideal, na data ideal e 10 dias após a data ideal.
A colheita com uma maturidade ideal desencoraja a acumulação de aflatoxinas, revela a pesquisa.
Quando os amendoins são colhidos muito cedo, muitas das nozes são imaturas e as vagens demoram mais tempo a secar.
Quando o amendoim é colhido demasiado tarde, a planta é mais propensa à seca porque a estação chuvosa começa a terminar. Além disso, há mais potencial para danos de insetos e doenças na colheita demasiado tarde.
Um estudo realizado em Moçambique avaliou o efeito da data da colheita em três variedades e descobriu que as nozes colhidas a tempo tinham menos de 10 ppb de aflatoxina, enquanto as colhidas 10 dias antes da maturidade fisiológica tinham um nível ligeiramente superior a 10 ppb, e que as 10 dias após a maturidade tinham cerca de 30 ppb de aflatoxina.
